- Υλικά (2 μερίδες)
- 2 φιλέτα σολομού (150-170 γρ. το καθένα)
- 250 γρ. κολοκυθάκια
- 200 γρ. μπρόκολο
- 150 γρ. καρότα
- 2 κ.γ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- πάπρικα
- σκόρδο σε σκόνη
- Σως
- 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
- χυμός μισού λεμονιού
- άνηθος
- πιπέρι
Εκτέλεση
Ψήνουμε τον σολομό στους 190°C για περίπου 18 λεπτά μαζί με τα λαχανικά. Ανακατεύουμε τα υλικά της σως και σερβίρουμε από πάνω.
Διατροφικό όφελος
Ο σολομός αποτελεί εξαιρετική πηγή Ω-3 λιπαρών οξέων που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς, στη μείωση της φλεγμονής και στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου.